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Bacalà alla vicentina
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di Simona Colombo
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Preparazione
15 minuti
Cottura
10 ore
Ingredienti
Preparazione
Ho soffritto tre cipolle con 4 filetti di acciuga sotto’olio.
Poi ho messo metà del soffritto alla base della slow cooker, sopra ho adagiato 1 kg di baccalà ammollato trafilati a pezzi e infarinato.
Quindi ho messo le cipolle restanti 60 gr circa di parmigiano, sale e pepe
Ho coperto di latte intero e dato un bel giro generoso di olio
10 ore low
Dopo l’ho fatto asciugare una mezz’oretta sul fuoco per addensare