Galletto e quaglie

Galletto e quaglie

Di Gilda Casavecchia
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Preparazione

preparazione

10 ore

Cottura

cottura

4 ore

Ingredienti

Preparazione

Galletto e 4 quaglie. Ho posizionato la carne su una base di mezzo peperone e due patate. La carne l’ho precedentemente condita con sale ,pepe,rosmarino e salvia e un filo di olio e vino bianco e sigillato in padella. Cottura 4 ore in alta. Dopo circa due ore di cottura ho messo una dado lata di pancetta affumicata

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