Ossobuco con piselli

Ossobuco con piselli

Di Gilda Casavecchia
ossobuchi-slowcooker-italia

Preparazione

preparazione

10 minuti

Cottura

cottura

5 ore e mezza

Ingredienti

Preparazione

Ho rosolato la cipolla tritata con gli ossobuchi poi ho aggiunto 1 carota e una costa di sedano tritate 40gr di vino bianco e ho fatto sfumare,aggiunto un cucchiaino di dado 80gr di acqua i piselli e un cucchiaino di concentrato e una spolverata di pepe. Cotto 5 ore e 30 sul alta.
La ricetta prevede di infarinare gli ossobuchi ma non l’ho fatto perché a noi piace il sughetto trasparente, non cremoso.

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