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Quanto consuma una slow cooker?

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Alla luce degli ultimi rincari della bolletta elettrica è una domanda si fa sempre più spesso. Fortunatamente la risposta è rassicurante, la slowcooker consuma pochissimo!   Facciamo un esempio: Una slowcooker di 3,5 litri ha una potenza nominale di 200watt, quindi all’ora avremo un consumo di 0,2Kwh. Quindi per 8 ore avremo 1,6Kw. Questo deve […]

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Ricetta, Secondi, Verdure

Frittata di zucchine con la slow cooker

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A differenza della frittata fatta in vaso cottura, questa è nella sua forma più classica. Sicuramente è più pratica quando si è in 4 o 5 persone. Questa che voglio descrivervi è una ricetta base, perché gli ingredienti della frittata sono molteplici e mutevoli. E’ vero che potrei fare venti ricette di frittate tutte diverse […]

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Ricetta, Speciali, Sughi

Salsa Rubra (o ketchup italiano)

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La salsa Rubra o anche detto ketchup italiano è una salsa di origine piemontese fatta principalmente di pomodoro, peperone e aceto. Qualche tempo fa una amica di origini piemontesi posta questa ricetta fatta con una cottura classica di 2 ore, a me si drizzano subito le orecchie e penso che sia perfetta con la slowcooker. […]

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Ricetta, Secondi, Verdure

La parmigiana di melanzane… a modo mio!

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Che la slowcooker sia uno strumento di cucina con la quale si può cucinare quasi a 360° gradi oramai è un dato di fatto. Ma a volte è bello anche modificare le ricette originali, non tanto per non avere la spada di Damocle della tradizione, ma perché è divertente giocare con gli ingredienti. Sul canale […]

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Ricetta, Ricetta regionale, Secondi, Verdure

Crauti alla genovese, il Sancrau

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Adoro i crauti, e nella slowcooker vengono davvero splendidamente. Ma questa volta vi voglio proporre una ricetta genovese: il Sancrau, ovvero i crauti alla genovese. Sono diversi da quelli tedeschi e si utilizzano materie prime che normalmente si trovano in Liguria; fanno capolino i pinoli e le acciughe sottosale, immancabili nella dispensa di un Genovese. […]

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Carne, Ricetta, Secondi

Salamelle all’uva e vino

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Ho visto questa ricetta tempo fa, in effetti l’accostamento uva e salsiccia mi è nuovo. Ma come in ogni novità che mi si presenta davanti, io mi ci devo buttare a capofitto, perché se non si prova non si potrà mai capire se davvero ne vale la pena. E anche questa volta posso dire che […]

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Pasta, Primi, Ricetta

Carbonara scientifica con la Slow cooker

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Prima di procedere a qualsiasi spiegazione o ricetta (o i vostri insulti se non capirete quello che ci sia dietro a questa preparazione), concedetemi questa soddisfazione: La slow cooker è uno strumento, è una pentola di coccio e come tale va usata. E’ inutile girarci intorno, se pensate che serva solo per farci quattro cose […]

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Carne, Ricetta, Secondi

Lonza con carciofi con la slow cooker

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Un gustosissimo secondo di carne, insaporito dalla pancetta e impreziosito dai carciofi. Questo tipo di preparazione si può fare in due modi diversi, o si cuoce per 5 ore a low, oppure si fa affidamento a un termometro per portare il cuore della carne a 80° gradi, poi si spegne e si tiene in caldo […]

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Carne, Ricetta, Secondi

Brodo di carne con la slow cooker

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Durante le fredde serate invernali fa sempre piacere mangiare qualcosa di caldo e il brodo è l’ideale per scaldarsi. Possiamo farlo con il classico dado, ma se vogliamo mangiare qualcosa di davvero sano che oltre riscaldare sappia portare i profumi di un tempo, il brodo di carne con la slow cooker è l’ideale. Un piatto […]

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