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Bacalà alla vicentina
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di Simona Colombo
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Preparazione
15 minuti
Cottura
10 ore
Ingredienti
Preparazione
Ho soffritto tre cipolle con 4 filetti di acciuga sotto’olio.
Poi ho messo metà del soffritto alla base della slow cooker, sopra ho adagiato 1 kg di baccalà ammollato trafilati a pezzi e infarinato.
Quindi ho messo le cipolle restanti 60 gr circa di parmigiano, sale e pepe
Ho coperto di latte intero e dato un bel giro generoso di olio
10 ore low
Dopo l’ho fatto asciugare una mezz’oretta sul fuoco per addensare
Fatto ….squisito! Grazie.
Purtroppo non ho 10 ore disponibili. Se lo facessi 5 ore high?
Grazie
Puoi provare, 5 o 4 ore, probabilmente otterrai lo stesso risultato