Bacalà alla vicentina

di Simona Colombo

Preparazione 15 minuti

Cottura 10 ore

Ingredienti

Preparazione

Ho soffritto tre cipolle con 4 filetti di acciuga sotto’olio.
Poi ho messo metà del soffritto alla base della slow cooker, sopra ho adagiato 1 kg di baccalà ammollato trafilati a pezzi e infarinato.
Quindi ho messo le cipolle restanti 60 gr circa di parmigiano, sale e pepe
Ho coperto di latte intero e dato un bel giro generoso di olio
10 ore low

Dopo l’ho fatto asciugare una mezz’oretta sul fuoco per addensare