Ho visto questa ricetta tempo fa, in effetti l’accostamento uva e salsiccia mi è nuovo. Ma come in ogni novità che mi si presenta davanti, io mi ci devo buttare a capofitto, perché se non si prova non si potrà mai capire se davvero ne vale la pena. E anche questa volta posso dire che […]
Un gustosissimo secondo di carne, insaporito dalla pancetta e impreziosito dai carciofi. Questo tipo di preparazione si può fare in due modi diversi, o si cuoce per 5 ore a low, oppure si fa affidamento a un termometro per portare il cuore della carne a 80° gradi, poi si spegne e si tiene in caldo […]
Durante le fredde serate invernali fa sempre piacere mangiare qualcosa di caldo e il brodo è l’ideale per scaldarsi. Possiamo farlo con il classico dado, ma se vogliamo mangiare qualcosa di davvero sano che oltre riscaldare sappia portare i profumi di un tempo, il brodo di carne con la slow cooker è l’ideale. Un piatto […]
Il roast beef, la famosissima pietanza di carne inglese, è una pietanza che non presenta molte difficoltà per la sua realizzazione, basta avere occhio e in alcuni casi orecchio!L’importante , in questo tipo di cottura è stare attenti alla temperatura che si raggiunge al centro – ossia al cuore – della carne. In questo caso […]
Pollo morbido dalla pelle croccante, semplicemente squisito. Una cottura perfetta che solo la slowcooker permette di avere. Tutto sempre mentre voi vi godete la giornata. La Crock Pot che vedete nella foto la potete trovare sul Amazon seguendo questo link.
Semplici, economiche e molto appetitose. Sono queste le parole che mi vengono in mente quando penso (e mangio) le costolette di maiale. Ogni tanto le prendo per sfamare la famiglia famelica, e devo dire che ogni volta è un successo!
Il peposo è un piatto tradizionale toscano, in pratica è uno spezzatino cotto nel vino e pepe. La storia narra che questo piatto venisse cotto nelle fornaci dei mattoni, in una terrina ci coccio veniva messo a cuocere molto lentamente, la carne condita appunto con del vino Chianti e delle grosse manciate di pepe. A […]
Una ricetta salva tempo, salva cena, salva pranzo, salva tutto. E’ di una semplicità talmente estrema che è quasi impossibile scrivere una introduzione. In questo caso si presenta la quinta essenza della slowcooker, poter davvero preparare un pasto buttando tutto dentro con – quasi – noncuranza e poi aspettare solo che la pentola faccia a […]
Il ragù di carne è la ricetta perfetta per prendere dimestichezza con la slowcooker. La sua preparazione è davvero molto semplice e non ha nulla a che invidiare con il ragù tradizionale cotto nella pentola di terracotta. Il condimento Re che non può mancare in ogni casa italiana. Chiunque, appena si pala di ragù, immagina di […]
Gli spiedini sono uno dei piatti di carne più difficili da cuocere, la maledizione del cuoco e del fuochista durante le solari giornate al barbecue. Oltre a essere completamente ingovernabili a causa del bastoncino rotondo, contengono una serie di pezzi di carne che hanno un tempo e una temperatura di cottura diversa tra loro. Il […]