Il peposo è un piatto tradizionale toscano, in pratica è uno spezzatino cotto nel vino e pepe. La storia narra che questo piatto venisse cotto nelle fornaci dei mattoni, in una terrina ci coccio veniva messo a cuocere molto lentamente, la carne condita appunto con del vino Chianti e delle grosse manciate di pepe. A […]
Una ricetta salva tempo, salva cena, salva pranzo, salva tutto. E’ di una semplicità talmente estrema che è quasi impossibile scrivere una introduzione. In questo caso si presenta la quinta essenza della slowcooker, poter davvero preparare un pasto buttando tutto dentro con – quasi – noncuranza e poi aspettare solo che la pentola faccia a […]
Gli spiedini sono uno dei piatti di carne più difficili da cuocere, la maledizione del cuoco e del fuochista durante le solari giornate al barbecue. Oltre a essere completamente ingovernabili a causa del bastoncino rotondo, contengono una serie di pezzi di carne che hanno un tempo e una temperatura di cottura diversa tra loro. Il […]
La ricetta della coppa di maiale cotta a bassa temperatura non potrebbe essere più semplice e gustosa, non vi farà rimpiangere i gli arrosti di maiale più blasonati. Un bellissimo esempio di come la cucina della slowcooker possa risolvere i problemi di cosa far da mangiare senza troppi pensieri. Il podcast We Is Shore Dedicated […]
Boeuf bourguignon di Anna Dilengite Preparazione 1 notte + 15 minuti Cottura 6 ore
Costole di maiale gratinate di Morviducci Pamela Preparazione 10 minuti Cottura 4 ore
Polpo di Patrizia Razza Preparazione 10 minuti Cottura 5 ore
Pollo di Eleonora Elimi Preparazione 10 minuti Cottura 8 / 10 ore
Cosce di Pollo di Teresa Bassoli Preparazione 15 minuti Cottura 3 ore e mezza
Involtini di verza di Daniela Spagnolo Preparazione 15 minuti Cottura 6 ore