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Carne, Ricetta, Secondi

Roast beef semplice e perfetto con la slow cooker

Il roast beef, la famosissima pietanza di carne inglese, è una pietanza che non presenta molte difficoltà per la sua realizzazione, basta avere occhio e in alcuni casi orecchio!L’importante , in questo tipo di cottura è stare attenti alla temperatura che si raggiunge al centro – ossia al cuore – della carne. In questo caso […]

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Torta paradiso con la slowcooker

Perché fare una torta usando la slowcooker se al forno tradizionale ci vogliono 30 minuti? Questa, in effetti, è una frase che ricorre spesso nelle discussioni quando si parla di cucinare un piatto non convenzionale con la pentola a cottura lenta. Ma le motivazioni che possono spingere a creare un torta cotta a bassa temperatura […]

Carne, Ricetta, Ricetta regionale, Secondi

Peposo dell’Impruneta

Il peposo è un piatto tradizionale toscano, in pratica è uno spezzatino cotto nel vino e pepe. La storia narra che questo piatto venisse cotto nelle fornaci dei mattoni, in una terrina ci coccio veniva messo a cuocere molto lentamente, la carne condita appunto con del vino Chianti e delle grosse manciate di pepe. A […]

Minestre e zuppe, Pesce, Primi, Ricetta

Ricetta buridda di seppie

La meravigliosa tipica ricetta ligure qui adattata per la slowcooker, la cucina a bassa temperatura qui ne risalta ogni sapore. E’ una zuppa che riscalda il cuore e l’anima nelle fredde giornate invernali. Il podcast Ingredienti per 4 persone 800 gr di seppie pulite 200 gr di passata di pomodoro Mezzo tubetto di pomodoro concentrato […]

Carne, Ricetta, Secondi

Ricetta cosce di pollo con la slow cooker

Una ricetta salva tempo, salva cena, salva pranzo, salva tutto. E’ di una semplicità talmente estrema che è quasi impossibile scrivere una introduzione. In questo caso si presenta la quinta essenza della slowcooker, poter davvero preparare un pasto buttando tutto dentro con – quasi – noncuranza e poi aspettare solo che la pentola faccia a […]

Articoli

Offerte Slow cooker

Aspettare per comprare la slow cooker in offerta, oppure comprare una seconda pentola a cottura lenta può rivelarsi una mossa azzeccata! E approposito, non sapete che slowcooker comprate? Guardate questa guida! La decisione di acquistare una slow cooker e’ sempre condizionata da mille perplessità, anch’io prima prenderla ho passato mesi a cercare di capire se […]

Articoli, Trucchi in cucina

Slowcooker con timer, vantaggi e svantaggi

La scelta dell’acquisto di una slowcooker passa anche dai vari accessori che la compongono , uno di questi e’ il timer.Dato che la cucina a bassa temperatura necessita di parecchio tempo, un timer che si occupi di spegnere la slowcooker al posto nostro fa molto comodo, sopratutto quando non siamo in casa al momento della […]

Minestre e zuppe, Primi, Ricetta, Verdure

Ricetta minestrone con la slowcooker

Arriva l’inverno e finalmente, tra i piaceri di questa stagione ci sono: il coccolarsi al mattino sotto le coperte e una zuppa o minestrone alla sera. E’ un corroborante piatto per le notti fredde d’inverso, le pietanza calde che scaldano la pancia e il cuore mentre fuori fa freddo. L’inverno è anche è anche in […]