Perché fare una torta usando la slowcooker se al forno tradizionale ci vogliono 30 minuti? Questa, in effetti, è una frase che ricorre spesso nelle discussioni quando si parla di cucinare un piatto non convenzionale con la pentola a cottura lenta. Ma le motivazioni che possono spingere a creare un torta cotta a bassa temperatura […]
Peposo dell’Impruneta
Il peposo è un piatto tradizionale toscano, in pratica è uno spezzatino cotto nel vino e pepe. La storia narra che questo piatto venisse cotto nelle fornaci dei mattoni, in una terrina ci coccio veniva messo a cuocere molto lentamente, la carne condita appunto con del vino Chianti e delle grosse manciate di pepe. A […]
Ricetta buridda di seppie
La meravigliosa tipica ricetta ligure qui adattata per la slowcooker, la cucina a bassa temperatura qui ne risalta ogni sapore. E’ una zuppa che riscalda il cuore e l’anima nelle fredde giornate invernali. Il podcast Ingredienti per 4 persone 800 gr di seppie pulite 200 gr di passata di pomodoro Mezzo tubetto di pomodoro concentrato […]
Ricetta cosce di pollo con la slow cooker
Una ricetta salva tempo, salva cena, salva pranzo, salva tutto. E’ di una semplicità talmente estrema che è quasi impossibile scrivere una introduzione, farci un podcast (approposito , li avete mai sentiti?). In questo caso si presenta la quinta essenza della slowcooker, poter davvero preparare un pasto buttando tutto dentro con – quasi – noncuranza […]
Offerte Slow cooker
Aspettare per comprare la slow cooker in offerta, oppure comprare una seconda pentola a cottura lenta può rivelarsi una mossa azzeccata! E approposito, non sapete che slowcooker comprate? Guardate questa guida! La decisione di acquistare una slow cooker e’ sempre condizionata da mille perplessità, anch’io prima prenderla ho passato mesi a cercare di capire se […]
Slowcooker con timer, vantaggi e svantaggi
La scelta dell’acquisto di una slowcooker passa anche dai vari accessori che la compongono , uno di questi e’ il timer.Dato che la cucina a bassa temperatura necessita di parecchio tempo, un timer che si occupi di spegnere la slowcooker al posto nostro fa molto comodo, sopratutto quando non siamo in casa al momento della […]
Ricetta minestrone con la slowcooker
Arriva l’inverno e finalmente, tra i piaceri di questa stagione ci sono: il coccolarsi al mattino sotto le coperte e una zuppa o minestrone alla sera. E’ un corroborante piatto per le notti fredde d’inverso, le pietanza calde che scaldano la pancia e il cuore mentre fuori fa freddo. L’inverno è anche è anche in […]
Trucchi facili e oggetti utili in cucina
Oggi podcast crossover con il mio sito di cucina Cucinare senza menate. Chi cucina sa che molte volte è necessario usare dei trucchetti per cucinare velocemente senza perdere tempo. Oramai su internet si trovano decine di oggetti per gli utilizzi più disparati, alcuni sono assolutamente inutili, altri però possono servirci per cucinare meglio. Dunque ecco […]
Ricetta ragù di carne a cottura lenta
Il ragù di carne è la ricetta perfetta per prendere dimestichezza con la slowcooker. La sua preparazione è davvero molto semplice e non ha nulla a che invidiare con il ragù tradizionale cotto nella pentola di terracotta. Il condimento Re che non può mancare in ogni casa italiana. Chiunque, appena si pala di ragù, immagina di […]
Ricetta spiedini di carne con la slowcooker
Gli spiedini sono uno dei piatti di carne più difficili da cuocere, la maledizione del cuoco e del fuochista durante le solari giornate al barbecue. Oltre a essere completamente ingovernabili a causa del bastoncino rotondo, contengono una serie di pezzi di carne che hanno un tempo e una temperatura di cottura diversa tra loro. Il […]